Αιμοκάθαρση και Διατροφή - Physio-Diet

Η διατροφή για εσένα που υποβάλλεσαι σε διαδικασία αιμοκάθαρσης είναι συγκεκριμένη και πρέπει να καταναλώνεις τροφές χαμηλές σε νάτριο, κάλιο και φώσφορο. Επιπλέον, η κατανάλωση του νερού είναι συγκεκριμένη και την ορίζει ο ιατρός. Ακόμη, η κατανάλωση του λευκώματος είναι περιορισμένη. Είναι απαραίτητη η συμμόρφωση σου στο διαιτολόγιο και για αυτό τον λόγο πρέπει να συμβουλευτείς ειδικό ώστε να ακολουθήσεις σωστά το καθημερινό πρόγραμμα διατροφής σου.

Γιατί πρέπει να ακολουθήσω κάποιο πρόγραμμα διατροφής από έναν διαιτολόγο-διατροφολόγο;

Για να αποφύγεις τον κίνδυνο υποθρεψίας, νοσηρότητας, θνησιμότητας και για να μην χειροτερέψει η ποιότητα ζωής σου.

Δεν μπορώ να κάνω μία δίαιτα μόνος μου χωρίς να επισκεφθώ έναν διαιτολόγο;

Ο διαιτολόγος θα συγγράψει ένα πρόγραμμα διατροφής αποκλειστικά για εσένα. Ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής με βάση το βάρος, το ύψος και την ηλικία σου. Ένα πρόγραμμα διατροφής που θα προσαρμόζεται στις διατροφικές προτιμήσεις σου. Ένα πρόγραμμα διατροφής με βάση το ιατρικό και φαρμακευτικό ιστορικό σου. Επομένως, βάσει των παραπάνω, απαιτείται η επίσκεψη σε έναν διαιτολόγο-διατροφολόγο.

Θα δυσκολευτώ να προσαρμοστώ στο νέο μου πρόγραμμα διατροφής;

Κάθε αρχή και δύσκολη λένε. Ωστόσο, εάν βγάλεις από το μυαλό σου την ετικέτα “συνήθεια” τότε θα δεις πως τα πράγματα θα κυλίσουν πιο ομαλά και εύκολα. Όταν σκέφτεσαι πως ότι κάνεις το κάνεις για εσένα και για την υγεία σου τότε τίποτε άλλο δεν έχει σημασία. Και ξέρεις γιατί; Γιατί αξίζει να ζεις. Αξίζει να θυσιάσεις κάθε συνήθεια προκειμένου να πάρεις την ζωή σου πίσω!

ΑΠΟΦΕΥΓΟΝΤΑΙ ΦΡΟΥΤΑ

Μπανάνα
Πεπόνι
Σύκα
Ξερά σύκα
Σταφίδες
Πορτοκάλια
Μανταρίνια
Νεκταρίνια
Γκρέιπφρουτ
Ρόδια
Χουρμάδες
Φράουλες
Αβοκάντο
Κεράσια

ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΦΡΟΥΤΑ

Όσα φρούτα δεν απαγορεύονται και χωρίς φλούδα
Κομπόστες

ΑΠΟΦΕΥΓΟΝΤΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ντομάτα
Σάλτσα ντομάτας
Σπανάκι
Παντζάρια
Μανιτάρια
Καλαμπόκι
Αγκινάρα
Λάχανο
Λαχανάκια Βρυξελλών
Ξερά κρεμμύδια
Μαϊντανός
Φασόλια
Χυμοί/Κύβοι λαχανικών
Σπόροι Σόγιας

ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Όσπρια όπως φακές, ρεβίθια
Λαδερά όπως αρακάς, μπάμιες, φασολάκια, γεμιστά
Μελιτζάνα
Μαρούλι

*** Τα λαχανικά θα τα βάζεις στο νερό από το βράδυ. Την επομένη, θα τα βράζεις και θα χύνεις το πρώτο νερό και θα συνεχίσεις το βράσιμο, με σκεπασμένη κατσαρόλα, με νέο νερό.

Επιλογές ψαριών (1-2 φορές/εβδομάδα):

Σκουμπρί
Τσιπούρα
Τόνος
Σολομός

Ναι στα:

Πουλερικά π.χ. κοτόπουλο ή γαλοπούλα (1-2 φορές/εβδομάδα)
Μοσχάρι 1-2 φορές/ μήνα

Αυγά

Έως 2 ολόκληρα/ εβδομάδα ΒΡΑΣΤΑ

Επιλογή γαλακτοκομικών: (1 μερίδα/ ημέρα π.χ. στο πρωινό)

Γάλα ή γιαούρτι 1,5-2% λιπαρά
Ανθότυρο
Τυριά χωρίς αλάτι
Όχι γάλα σε σκόνη
Όχι συμπυκνωμένο γάλα
Όχι τυποποιημένο τυρί

***Τυριά χαμηλά σε νάτριο-αλάτι

Ανθότυρο
Ρικότα
Ανάλατη παρμεζάνα
Ανάλατο τσένταρ
Ανάλατη μοτσαρέλα
Ανάλατο cottage

ΌΧΙ αλλαντικά

Όχι γλυκά
Όχι αλκοόλ
Όχι καφές και αναψυκτικά
Όχι τυποποιημένα, του εμπορίου, προϊόντα όπως κρακεράκια, κονσέρβες, μπάρες, γαριδάκια, πατατάκια, ποπ κορν
Όχι ξηρούς καρπούς
Όχι μαγειρική σόγια
Όχι τουρσί, παστά κρέατα και ψάρια
Όχι οστρακοειδή και θαλασσινά
Όχι μπέικον και λουκάνικα
Όχι ελιές, πίκλες, τουρσιά
Όχι επιτραπέζιο αλάτι

Ναι μπαχαρικά
Ναι βασιλικό, σκόρδο, πιπέρι, δάφνη, θυμάρι, κανέλα, κάρυ, άνηθο, σέλινο
Ναι λεμόνι, ξίδι
Ναι μέλι, μαρμελάδα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ

Προσοχή απαιτείται στην κατανάλωση νερού, η οποία ορίζεται από τον ιατρό. Συνήθως ισχύει: ποσότητα προσλαμβανόμενων υγρών = όγκος ούρων 24ώρου 500ml)
Να προσθέτεις στα φαγητά σου ξίδι ή λεμόνι
Προσοχή απαιτείται στην κατανάλωση λευκώματος, η οποία είναι συγκεκριμένη ανά ασθενή. Υπάρχει το ζωικό λεύκωμα που απαντάται στο γάλα, κρέας, ψάρι, κοτόπουλο και το φυτικό λεύκωμα που απαντάται στα όσπρια, δημητριακά, ψωμί, ξηρούς καρπούς.
Θα βλέπεις ΠΑΝΤΑ τις ετικέτες τροφίμων. Το χημικό σύμβολο του αλατιού – νατρίου είναι το Na. Εάν έχεις αμφιβολίες για το αν πρέπει να καταναλώσεις κάποιο τρόφιμο, τότε συμβουλέψου τον διαιτολόγο-διατροφολόγο σου

Πατάτα

Προσοχή απαιτείται στην κατανάλωση πατάτας διότι είναι πλούσια σε κάλιο. Εάν καταναλώσεις πατάτα τότε θα ακολουθήσεις μια συγκεκριμένη διαδικασία.

Από το προηγούμενο βράδυ θα κόψεις τη πατάτα σε κομμάτια και θα την βάλεις σε μπολ με νερό.
Την επομένη, θα βράσεις την πατάτα για 1/2 ώρα σε σκεπασμένη, με το καπάκι, κατσαρόλα. Μετά θα χύσεις το νερό και θα συνεχίσεις το βρασμό με νέο νερό.

Η παραπάνω διαδικασία καλό είναι να γίνεται και με τα λαχανικά.

Τα παραπάνω δεν είναι τίποτε άλλο παρά μόνο διατροφικές συμβουλές-οδηγίες που πρέπει να γνωρίζεις προτού ακολουθήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής. Εάν υποβάλλεσαι σε αιμοκάθαρση τότε θα πρέπει να επισκεφθείς κάποιο διαιτολόγο-διατροφολόγο ώστε να σου συγγράψει συγκεκριμένο, εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής. Ένα πρόγραμμα διατροφής το οποίο θα είναι μόνο για εσένα με βάση το βάρος, το ύψος και την ηλικία σου. Ένα πρόγραμμα διατροφής το οποίο θα έχει συγκεκριμένες ποσότητες τροφίμων, τις οποίες πρέπει να καταναλώνεις με ακρίβεια. Θα ζυγίζεις τα φαγητά σου ώστε να είσαι ακριβής. Δεν θα πρέπει να ξεπερνάς την ποσότητα νερού και την ποσότητα λευκώματος. Η διατροφή σου θα πρέπει να είναι χαμηλή σε νάτριο, κάλιο και φώσφορο. Θα καταναλώνεις ασβέστιο σε ποσότητα περίπου 1000-1500 mg, 1 μερίδα ανά ημέρα.

Υπάρχει περίπτωση να έχεις και άλλα προβλήματα υγείας όπως σακχαρώδη διαβήτη, κάποια πάθηση εντέρου όπως σπαστική κολίτιδα ή ευερέθιστο έντερο, υπέρταση κ.ά. Σε αυτή την περίπτωση το πρόγραμμα θα πρέπει να διαμορφωθεί αναλόγως και με βάση πάντα πως υποβάλλεσαι σε διαδικασία αιμοκάθαρσης.

Μην ξεχνάς πως:

Δεν είσαι μόνος.

Έχεις τον ιατρό σου.

Έχεις τον διαιτολόγο-διατροφολόγο σου.

Μην φοβάσαι να θέτεις τις απορίες σου!