ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
1) Προφυλάσσουν την καρδιά
2) Καταπολεμούν τον καρκίνο
3) Τα καρύδια και τα αμύγδαλα συντελούν στη μείωση της χοληστερόλης, αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικό ολεϊκό οξύ και μονοακόρεστο λίπος, όμοιο με εκείνο που περιέχεται στο ελαιόλαδο, το οποίο προφυλάσσει τις αρτηρίες.
4) Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε που διαθέτει αντιοξειδωτική δράση και επίσης προστατεύει από τη στηθάγχη και τη φθορά των αρτηριών.
5) Τα βραζιλιάνικα καρύδια αποτελούν πλούσια πηγή σεληνίου, αντιοξειδωτικής ουσίας που συνδέεται με χαμηλά ποσοστά εμφάνισης καρκίνου και καρδιοπαθειών.
6) Τα καρύδια περιέχουν ελλαγικό οξύ, μία ακόμη αντιοξειδωτική ουσία που καταπολεμά τον καρκίνο, καθώς και άφθονα ω-3 λιπαρά οξέα.
7) Είναι καλοί ρυθμιστές της ινσουλίνης και των σακχάρων του αίματος, αποτρέποντας την απότομη αύξηση των τιμών του, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλη τροφή για όσους εμφανίζουν δυσανεξία στη γλυκόζη και σακχαρώδη διαβήτη.
8) Τα φιστίκια ρυθμίζουν τη δράση των οιστρογόνων
ΑΝΕΠΙΘΥΜΗΤΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ
-Σε ευπαθή άτομα, τα φιστίκια μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις (αλλεργικό σοκ).