Μπάμιες

Οι μπάμιες είναι μία κατηγορία λαχανικών με ελάχιστες θερμίδες. Αποτελούν πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών και σακχάρων. Διαθέτουν υπογλυκαιμική δράση, παρά τα σάκχαρα, και για αυτό το λόγο συνίσταται η κατανάλωσή τους σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Συμβάλλουν στη καλή λειτουργία της καρδιάς. Προσφέρουν πληθώρα βιταμινών στον ανθρώπινο οργανισμό όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ιδίως η βιταμίνη Β6 και το φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α, μαγνήσιο, μαγγάνιο και ασβέστιο.