Μπιζέλια

Ο αρακάς ή αλλιώς μπιζέλια αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών και σακχάρων. Εξαιτίας των υψηλών σακχάρων απαιτεί προσοχή η κατανάλωσή του σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Είναι τροφή πλούσια σε αμινοξέα και προσφέρει ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και κάλιο στον ανθρώπινο οργανισμό. Συμβάλλει στη καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και πεπτικού συστήματος. Μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης στον ορό αίματος, την αρτηριακή υπέρταση, διαθέτει αντικαρκινικές ιδιότητες και αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, χρήζει προσοχής η κατανάλωσή του σε ασθενείς με υψηλό ουρικό οξύ και με οξεία ή χρόνια ανεπάρκεια.