Ηλιόσπορος

Ο ηλιόσπορος περιέχει αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε, σελήνιο, πολυφαινόλες, τα οποία απομακρύνουν τις τοξίνες που συσσωρεύονται καθημερινά στον οργανισμό του ανθρώπου και προκαλούν το λεγόμενο οξειδωτικό στρες. Αποτελεί πλούσια πηγή βιταμίνης Β1, ψευδαργύρου, μαγνησίου, σεληνίου, χαλκού, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Β3 και φυλλικού οξέος.

Είναι αντιφλεγμονώδες, μειώνει το αίσθημα της κόπωσης, προλαμβάνει τις ημικρανίες, συμβάλλει στη μείωση της “κακής” χοληστερόλης (LDL) και την αύξηση της “καλής” χοληστερόλης (HDL). Διαθέτει αντικαρκινικές ιδιότητες. Τέλος, αξίζει να αναφερθεί πως τα 100 γραμμάρια ηλιόσπορου αποδίδουν 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, οπότε πρόκειται για μια πλούσια φυτική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας.