Μάφιν σαν τσουρέκι - Blog - Physio-Diet- Σιδεράτου Στέλλα

Λαχταριστά μάφιν σαν τσουρέκι με λίγες θερμίδες. Ένα αρκεί για να απογειώσει ενεργειακά το πρωινό σου γεύμα και να πλημμυρίσει τον ουρανίσκο σου με γευστικές πρώτες ύλες. Μπορείς να το απολαύσεις και στο απογευματινό σου γεύμα ως γλυκό.

Υλικά

1,5 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για τσουρέκι
1,5 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα ζωικό ή φυτικό
1 πρέζα αλάτι
Λίγο κανέλα
3/4 φλιτζανιού τσαγιού καστανή ζάχαρη μαζί με 2 κόκκους μαστίχα (στο μίξερ τα χτυπάς)
1/2 κουταλάκι γλυκού μαχλέπι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαφρύ λάδι π.χ. αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο
1 βανίλια σε σκόνη ή 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι σούπας ξίδι
Φουντούκι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Αναμιγνύεις όλα τα υλικά και ανακατεύεις ελαφρά.
Ισομοιράζεις τα μάφιν σε φόρμες.
Προαιρετικά από πάνω βάζεις 1 φουντούκι.
Ψήνεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς Κελσίου, στο αέρα, για περίπου 10 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.

Καλή Απόλαυση!