Τι είναι οι πολυφαινόλες και σε ποια τρόφιμα περιέχονται;

Οι πολυφαινόλες είναι αντιοξειδωτικές ουσίες. Είναι σημαντικές για τον ανθρώπινο οργανισμό γιατί μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης οξειδωτικού stress και καρκίνου. Οι πολυφαινόλες βρίσκονται στο κόκκινο κρασί, στο πράσινο τσάι, στο ελαιόλαδο, στις επιτραπέζιες ελιές, στα λαχανικά, στα φρούτα (σταφύλι και ιδιαίτερα ο χυμός του), στον καφέ και στη σοκολάτα.