Διατροφή στον εγκαυματία - Physio-Diet

Ποιος είναι ο πρώτος διατροφικός στόχος αντιμετώπισης ενός εγκαυματία;

Ο πρώτος στόχος της αντιμετώπισης ενός εγκαυματία είναι η αναπλήρωση των υγρών. Τα ενδοφλέβια υγρά που χρησιμοποιούνται αρχικά είναι κρυσταλλοειδή, όπως το διάλυμα Ringer’s lactate. Κολλοειδή διαλύματα δεν χορηγούνται στις πρώτες 12 ώρες μετά το έγκαυμα. (Krob MJ., et al., 1992)

Ποια πρέπει να είναι η πρόσληψη πρωτεΐνης σε έναν εγκαυματία;

Οι απώλειες πρωτεΐνης είναι σημαντικά αυξημένες (Ζαμπέλας Α., 2011). Σε σοβαρής μορφής έγκαυμα, οι απώλειες πρωτεΐνης μπορεί να υπερβούν τα 2 g/kg/d. (Deppe SA., 1988). Η απώλεια πρωτεΐνης χωρίς την αντικατάσταση οδηγεί σε απώλεια απαραίτητων αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένων της λευκίνης και της ισολευκίνης (Deppe SA., 1998, Freud HR., 1987). Η πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να κυμαίνεται στα 1,5-2,0 g/kg ιδανικού σωματικού βάρους ημερησίως (Hildreth M., et al., 1996).

Πηγές

Krob MJ, Deppe SA, Thompson DR. Burn Injury. Crit Care Med 1992;57:781-8
Hildreth M, Gottschlich M. Nutritional support of the burn patient. In;Hendron DN ed. Total Burn Care. Philadelphia Pa: WB saunders Co; 1996;237-45.
Deppe SA. Metabolism in starvation, illness and injury. Probl Crit Care 1988;2:547
Ζαμπέλας Αντώνιος, 2011. Κλινική διαιτολογία & διατροφή με στοιχεία παθολογίας.