- Πλούσια πηγή βιταμινών όπως βιταμίνη Α (β-καροτένιο), βιταμίνη C, βιταμίνη Κ1 (βοηθά στην πήξη του αίματος).
- Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών (β-καροτένιο, βιταμίνη C, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες)
- Υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα (μαγνήσιο, ασβέστιο)
- Πρόληψη καρκίνου (ιδίως των πνευμόνων)
- Συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης
- Είναι υποθερμιδικό (1 φλιτζάνι τσαγιού αποδίδει μόνο 33 θερμίδες)
- Πλούσια πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών
- Συμβάλλει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας
