Πότε αυξάνονται οι απαιτήσεις του ανθρώπου σε νάτριο;

Οι απαιτήσεις του ανθρώπου σε νάτριο αυξάνονται σε περιπτώσεις διάρροιας, εμέτου, πολυουρίας, έντονης εφίδρωσης είτε λόγω έντονης άσκησης είτε λόγω αυξημένης θερμοκρασίας που μπορεί να προκληθεί από διαταραχές του ενδοκρινολογικού συστήματος. Το νάτριο είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση του όγκου των εξωκυττάριων υγρών, για τη οξεοβασική ισορροπία και την ωσμωτική πίεση.

Πλούσιες πηγές νατρίου αποτελούν το χλωριούχο νάτριο ή κοινώς αλάτι, τροφές πλούσιες σε αλάτι όπως μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, τυριά, φέτα, αλλαντικά, αλατισμένα βούτυρα, κατεψυγμένα φαγητά, μαγειρικοί κύβοι τροφίμων, ψάρια που μαγειρεύονται στην άλμη, ξηροί καρποί, αρτοσκεάσματα πλούσια σε αλάτι όπως ψωμί, κουλούρια, γαριδάκια, μπακαλιάρος, ρέγγα, παρμεζάνα, σάλτσα σόγιας.