Μάφιν χωρίς αυγά και βούτυρο - Physio-Diet

Λαχταριστά μα κυρίως υγιεινά μάφιν με λίγες θερμίδες που μπορείς να απολαύσεις χωρίς τύψεις και ενοχές. Μία εναλλακτική λύση πρωινού γεύματος για μικρούς και μεγάλους που μπορείς να συνδυάσεις με ένα ποτήρι γάλα ζωικό με χαμηλά λιπαρά ή φυτικό π.χ. αμυγδάλου ή καρύδας ή σόγιας ή φιστικιού. Αν δεν προτιμάς το γάλα τότε μπορείς να τα συνδυάσεις με ένα ποτήρι φυσικό χυμό από τα αγαπημένα σου φρούτα. Φυσικά, μπορείς να τα καταναλώσεις και στο απογευματινό σου γεύμα ως γλυκό. Επιπλέον, τα μάφιν είναι ένα ιδανικό και εύκολο σνακ που μπορείς να έχεις μαζί σου και να το απολαύσεις:

Στο σχολείο – φροντιστήριο
Στην εργασία
Μετά το γυμναστήριο
Σε εξόδους
Σε συνέδρια – σεμινάρια

Ποσότητα: 1-2 μάφιν/ημέρα

Ένα σνακ που θα σε πλυμμηρίσει ενέργεια!

Υλικά

1,5 φλιτζάνι (τσαγιού) αλεύρι ολικής άλεσης κοσκινισμένο
3 κουταλιές σούπας κακάο κοσκινισμένο
1,5 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένα
3/4 φλιτζανιού (τσαγιού) καστανή ζάχαρη
ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
1 φλιτζάνι (τσαγιού) φυσικό χυμό πορτοκάλι μαζί με 1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι σούπας ξίδι
1/2 φλιτζάνι (τσαγιού) αραβοσιτέλαιο
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια σε σκόνη ή 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Σε μπολ τοποθετείς το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύεις με ένα πιρούνι.
Σε άλλο μπολ ανακατεύεις τη ζάχαρη με το αραβοσιτέλαιο. Έπειτα αρχίζεις να προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και αυτά του μπολ.
Τοποθετείς το μείγμα σου σε φορμάκια μάφιν. Ισομοιράζεις ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ψήνεις σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 20-25 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο).
Μόλις ψηθούν, τα αφήνεις να κρυώσουν καλά και ξεφορμάρεις.
Μπορείς να τα καταναλώσεις σκέτα ή εναλλακτικά μπορείς:

Εναλλακτικές Προτάσεις

Να τα κόψεις στη μέση και να προσθέσεις 1 κουταλάκι γλυκού μαρμελάδα της αρεσκείας σου.
Να τα κόψεις στη μέση και να προσθέσεις το αγαπημένο σου λικέρ.
Να προσθέσεις λιωμένη κουβερτούρα με σοκολάτα υγείας και ξηρούς καρπούς.

Καλή Απόλαυση!