Η χορτοφαγική διατροφή είναι ωφέλιμη για την υγεία διότι είναι χαμηλή σε κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη, πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλή σε θερμίδες, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C, καροτένιο, βιταμίνη A και σελήνιο.
Στις μέρες μας, όλο και περισσότεροι άνθρωποι καταφεύγουν σε χορτοφαγικές διατροφές προκειμένου να βελτιώσουν τον τρόπο διατροφής τους, την υγεία τους καθώς και τη ποιότητα ζωής τους. Υπάρχουν πολλές κατηγορίες χορτοφάγων. Υπάρχει η κατηγορία των “αυστηρά χορτοφάγων” όπου δεν καταναλώνουν καθόλου τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Υπάρχει η κατηγορία των “ημιφυτοφάγων” που θεωρείται και η πιο διαδεδομένη …
